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品酒也要择“吉时”
上传更新:2019-08-23

在中国的传统文化中,每逢重要的日子都要挑选“吉日吉时”,比如结婚要选一个宜嫁娶的吉日,新居乔迁也要选好日子进行搬迁仪式,门店开业更是择“吉时”举行开业典礼,象征对未来的美好祝愿。有人说,这种行为未免过于传统迷信,但事实上这已经成为了一种民间风俗习惯。择“吉时”的习惯不仅在日常重大活动中出现,在人们品酒活动中也有“吉时”一说。
品酒需要充分调动我们的视觉、嗅觉和味觉等感觉器官,然而,它们并非任何时候都是敏感的。所以为了品尝出美酒原本最佳的滋味,我们需要为品酒活动择好“吉时”。


品酒活动“吉时”

在不同的季节、时间及环境的影响下,人体感官的敏感度也存在着差异。一般而言,专业的品酒活动会因不同季节而选择不同的时间段进行,春夏两季的品酒活动会选择在上午九点到十一点之间,秋季可延迟到中午十二点,冬季则会选择上午十点到中午十二点之间。择“吉时”,能够在最好的时间充分调动我们的视觉、嗅觉和味觉,品尝到葡萄酒最美妙的味道。


日常喝酒“吉时”

除了专业的品酒活动,日常生活中如果我们要喝葡萄酒又该如何择“吉时”呢?日常生活喝葡萄酒有两个最佳时间段,在这两个时间段喝酒最能发挥葡萄酒的好处。

第一个时间段是睡前,睡前喝适量的葡萄酒,少量的酒精对大脑起抑制作用,有助于睡眠,一般来说,睡前喝50ml的葡萄酒最适宜,切勿过量。

第二个时间段是下午两点以后,此时饮酒会比较安全。因为上午几个小时中,胃中分解酒精的酶浓度低,饮用酒时更容易被身体吸收,这样血液中的酒精浓度升高,会对身体器官造成较大伤害。此外,空腹、感冒或情绪激动时也不宜饮酒。


品酒要品出品味,品出美味来,除了需要了解葡萄酒的知识、多实践、多思考、多交流外,还得懂得为品酒活动选好“吉时”。据说英国前首相丘吉尔为了更好地品尝到酒的滋味,也将曾经恪守的一条原则“午餐之前绝不喝酒”改到早餐之前喝酒了。而著名影星玛丽莲·梦露也坚持起床后必喝一杯白雪香槟的习惯。