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感恩节特辑
上传更新:2019-11-28

感恩节

感恩节,西方传统节日,是美国人民独创的一个节日,也是美国人合家欢聚的节日。初时感恩节没有固定日期,由美国各州临时决定。


1. 风俗习惯

在风俗习惯上,美国和加拿大基本一致,食俗有:吃烤火鸡、南瓜饼、红莓苔子果酱、甜山芋、玉蜀黍;活动有:玩蔓越桔竞赛、玉米游戏、南瓜赛跑;举行化装游行、戏剧表演或体育比赛等集体活动,并有相应的假期2天。



2. 美酒相伴

感恩节这么多传统美食,自然是需要美酒相伴的,不过,要与美食搭配出最好的风味,还是有讲究的。


3. 万能搭配

永远不要低估起泡酒或香槟的多功能性!它几乎适合所有菜式,它活泼的酸度可以缓解肉食的油腻,特别适合烘烤和盐味食物。火鸡肉和普通鸡肉比起来,略显老硬,搭配起泡酒这种比较浓郁的酒,起泡酒中的草莓、白醋栗和白覆盆子的风味使火鸡的鲜香更加突出,还可以去除口腔中的残留的肉汁和肉的味道。


4.配合精致

一款果味浓郁但又不失灵活的干红葡萄酒以兼顾精致的鸡肉和较重口味的伴酱,也能搭配出完美的感觉!如天鹅绒般丝滑的单宁使它在搭配火鸡时能突出鸡肉的精致感,但自身风味又不会被浓郁的佐料和酱料过分削弱~


5.清新体验

除了火鸡外,南瓜也是感恩节的主角之一。南瓜派口感带有南瓜的清香、黄油香以及肉桂粉等香料香气,口感甜而不腻,此时我们需要一款同样清新的葡萄酒来搭配。



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