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红酒知识 | 期酒是什么?
上传更新:2020-06-20

我们常常在购买酒时会看到一些关于某某酒庄的期酒信息,那么期酒是什么呢?该如何购买?


期酒是什么

期酒(法语:en primeur,意为“在早期”),也叫“酒花”,是一种起源于波尔多的葡萄酒预售制度。指未上市的精品葡萄酒,先以期货形势出售。买家在葡萄酒还在木桶里尚未装瓶之前,通过专业的期酒投资机构,预先购买特定的葡萄酒。直到陈酿成熟(18-24个月)后,才会装瓶交付给购买者。期酒制度起源于第二次世界大战后的法国,以波尔多最为盛行。


期酒体系如何运作

在葡萄采摘后的第二年春季(也就是每年现在这个时候),波尔多列级庄的葡萄酒已入橡木桶。此时,各大国际葡萄酒评论家、记者和买家都会云集波尔多,进行桶边试饮。随后,酒庄会发布期酒价格,以期货的形式、按照配额制卖出部分当年的葡萄酒给酒商。然后,酒商再卖给其它批发商。


为何有期酒制度

对于消费者来说,购买期酒可以被看作一种投资方式,通常这些期酒的价格会比装瓶进入市场后的价格要优惠许多,因此对于爱酒者来说是优惠、对于投资者来说是增值。

另一方面对于酒庄来说,期酒也可以给酒庄带来大量的资金,缓解酒庄的资金压力,否则只能等到葡萄酒真正装瓶销售后才能收回资金,这可能也就是期酒至今仍然存在的主要原因。


期酒怎么买

这一定是初入期酒圈的酒友们最关心的问题了。期酒不同于普通葡萄酒——就像不是每种牛奶都是特仑苏、不是每个酒商都能卖期酒。因为就如前文所说,卖期酒需要拿到酒庄的配额。因此购买期酒一定要选择值得信赖的平台、渠道进行购买。

而做购买的决定时一定要快狠准!毕竟期酒的配额有限,热门的酒款更是抢手。另外第一批放出的价格通常都是最优惠的,因此看准了就要尽快下手。这就需要酒友们在价格发布前做好功课了。