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红酒知识 | 关于酒体
上传更新:2020-07-09

酒体轻盈,酒体中等,酒体丰满,我们常常能在别人口中听到关于酒体的词,那么酒体究竟是指什么呢?酒体的轻重与葡萄酒的品质有关联吗?


酒体是什么

酒体它既无色无味,又不属于任何一种物质,只是一种很微妙的“感觉”,简单来说,酒体就是我们喝葡萄酒的时候酒液在口腔的重量或口感,可以用轻盈,中等,饱满或者厚重等词语来形容。



如何感受

酒体轻盈:跟喝水的感觉相似,有一种“清瘦”之感。

酒体饱满:在口腔中的重量类似喝牛奶的时候,口感厚重。

酒体中等:这种口感介于轻盈和饱满之间。


影响酒体的因素

酒精度:酒精是增加酒体饱满度的主要原因,酒精度高的葡萄酒酒体通常也更为饱满。

糖分含糖量越高,酒体越饱满。

酸度:高酸度的葡萄酒酒体则会更加轻盈。

单宁:单宁丰富的葡萄酒会比单宁少或者质地柔和的葡萄酒尝起来更加饱满。

葡萄品种:一般由赤霞珠和梅洛酿造的葡萄酒酒体通常比较饱满,酒体较轻的葡萄酒常见的包括干型雷司令和长相思等等。


最后,酒体的轻重与葡萄酒的品质并无相关,并不是酒体厚重的葡萄酒品质就一定更好,选择哪一类型的葡萄酒主要取决于个人喜好。