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红酒知识 | 西班牙分级制度
上传更新:2020-09-19

不同于其他国家,西班牙葡萄酒有两套分级制度,一个是以产区为基础的DOP分级制度,和欧盟接轨;还有一个是独特的陈酿时间分级制度。


DOP产区分级制度

按西班牙DOP法定产区分级制度,分别包含以下级别(从高到低):DOCa、DO、VCIG、VdIT、VdM。

1. DOCa 高级法定产区

DOCa是西班牙葡萄酒分级体系中的最高级别。目前只有里奥哈(Rioja)和普奥拉托(priorat)这两个产区达到了这个级别。


2. DO 法定产区

相当于法国的AOC,这一级别的葡萄酒需要满足各种各样的生产法规,从栽培到酿造再到陈年,都需要符合一定标准。满足DO条件10年以上的,就可以申请参选最高级别DOCa的头衔了。


3. VCIG 优良地区餐酒

VCIG指有地理标志的优质葡萄酒,相当于法国的VDQS,是DO级别的过渡阶级。


4.VdIT 地区餐酒

餐酒中知道原料和来源产区的,但对葡萄酒的质量和风格并没有过多要求。


5. VdM 日常餐酒

普通餐酒,西班牙葡萄酒里的最低等级,指产自未归类葡萄种植区的酒,或搀混不同分类区自动降级的混合酒。


· VP(Vino de Pago)

VP是2003年西班牙成立的一个新类别,只针对单一酒庄的葡萄酒,比如那些不符合DO法规的,不使用法定葡萄品种,可葡萄酒的品质依然很出色、拥有良好声誉的酒庄。


陈酿时间分级制度

陈年时间的分级体系主要存在于里奥哈、杜罗河岸和纳瓦拉等法定产区,且适用于DO或DOCa葡萄酒,从低到高依次为:

Vino Joven(新酒):表示该酒陈年时间极短,或者没有经过陈年,走简单果味风格。


Crianza(陈酿级):指在酒庄陈年了两年的酒,其中有六个月是放置在木桶里陈酿。白葡萄酒和桃红葡萄酒储存时间减为一年。


Reserva(珍藏酒):酿成酒后三年才能上市,其中起码一年在木桶中陈酿,其余时间在瓶子里。白葡萄酒和桃红葡萄酒储存时间减为二年,在木桶的时间减半。


Gran Reserva(特级珍藏酒):指陈年了五年的酒,其中两年在木桶陈酿,两年在瓶子。白葡萄酒和桃红葡萄酒储存时间减为四年,六个月在木桶渡过。