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1818:从葡萄小白到酒届大佬,鬼知道我经历了什么
上传更新:2018-11-08

1818:从葡萄小白到酒届大佬,鬼知道我经历了什么

大家好,我是智利1818,今天受我的中国独家进口商夏多俐国际酒庄邀请,来到这里介绍我的新作《能吃的葡萄千篇一律,好喝的葡萄酒万里挑一》。

这本书是我的自传,讲述的是一颗葡萄如何才能被选中酿造成一杯好酒。

在我们葡萄界,每一颗胸怀大志的葡萄,都梦想能被酿成一杯盛世美酒。今天,我就带大家看一下智利1818是如何过五关斩六将,历尽千辛万苦,从葡萄小白到酒界大佬的。

第一章

-我的出身·采收-

我的家乡在智利中央山谷,稍微熟悉智利酒的朋友一定知道,这是一个横向的山谷,从安第斯山向下直达太平洋,东部的海拔为1000米,西部为500米,天然的坡度使不同的区域种植不同的品种,位于安第斯山脉丘陵地带的葡萄园是出产智利最好酿酒葡萄的地方。

温和的地中海气候,夏秋干燥,收获季节没有下雨的风险,葡萄生长期日夜温差达20℃,是理想的葡萄种植地。这里的葡萄有着良好的出身,几乎一生下来,就注定是未来葡萄酒界的精英。

第二章

-初露头角·分拣-

虽然我知道自己出身已经比大部分葡萄优秀,这并不意味我一定能入选我心仪的1818系列。我需要更加努力地吸收阳光和养料,不断提高自身糖分,茁壮成长。我要向世人证明自己,是一颗出类拔萃的葡萄。而当我被放在爱基尔酒庄分拣台上的那一刻,我知道,证明自己的时候到来了。

竞争非常激烈,爱基尔酒庄只在精英中选拔出前十分之一的佼佼者。而我幸运地成为了其中之一。

第三章

-如至冰窖·冷浸渍-

要想成为上等的葡萄酒,必须要一丝不挂泡冷水澡。为了让我的果香更加浓郁,酒色更加迷人,咬紧牙关,坚定信念:吃得苦中苦,方为酒上酒!

第四章

-突破压力·压榨-

作为一颗成熟的葡萄,要顶住压力。因为我的下一个目标,就是压榨。经验成熟的爱基尔酒庄酿酒师会完美把握力度,避免将我萃取出苦味。所以力道轻柔的压榨,是很舒服的哦。

第五章

-熟能生巧·发酵熟化-

酿酒师们为了我每一滴都成为优秀的葡萄酒,严谨控制发酵温度,精确在21——30℃之间。在天然酵母菌的日渐作用下,我一天比一天有味道,一天比一天有风味,发酵除了制造出酒精外,还会产生甘油和酯类。甘油可使葡萄酒的口感变得圆润甘甜,更易入口。

只有优质的葡萄酒,才会有熟化过程。因为有可能在酒桶里忍受长达数年的寂寞,并非每一滴酒都有这样的毅力。但是只有沉淀过自己,才能有更加丰盈柔和的口感和更饱满的酒体结构,为了梦想,拼了!

第六章

-实现梦想·装瓶直送-

经历过千辛万苦,终于踏上了圆梦的旅途。现在的我整装待发,坐上了智利直达中国的专线。

身为一颗葡萄 哪怕只有一次

也要为梦想奋不顾身

这是现在的我

是我最完美的样子

骄傲销量王

经典1818赤霞珠:“妈妈说我长得美,就由我当代表作自我介绍,下面这些是我的兄弟姐妹,认识一下。”

我的家族人丁兴旺,特级珍藏赤霞珠、佳美娜、西拉,经典赤霞珠、佳美娜、梅洛,霞多丽干白,小酒赤霞珠、佳美娜总有一款让你为之倾倒。