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正确的品酒姿势,你get了吗?
上传更新:2019-07-06

红酒的品味是一门艺术

跟着步骤走

美味红酒随时有

一、唤醒沉睡中的美酒

1、侍酒温度

将葡萄酒放置到指定温度。酒体轻盈、果味浓郁的红葡萄酒为13℃;中等酒体为16℃左右;酒体醇厚的红葡萄酒为17-18℃。> 18℃ 足以让大多数红酒的风味尽失。

2、醒酒

进行醒酒之前,应先让酒瓶保持直立,开瓶后倒入醒酒器中静放,醒酒时间从半小时(30分钟)到3小时不等。一是让其与空气接触,以增加酒香去除异味。二是让因倒置放酒而产生的木屑沉到底部。

3、倒酒

正确倒酒方法是让酒标的正面朝上,一手托酒,一手控制酒瓶底部,托酒瓶的手上要垫一块毛巾,以免手的温度影响酒温,切忌倒酒时晃动酒瓶,以免瓶底的木屑倒入酒杯。

温馨提示: 标准一杯葡萄酒为150ml,不过,由于酒杯的形状、容量不同,将红葡萄酒入杯约1/3即可。

二、品尝苏醒后的美酒

1、观色

可把杯子放在白色背景的前方,微微向外倾斜酒杯45度观察。酒色会随时间变淡,年轻时是紫红色,然后慢慢转为暗红色。

2、闻香

第一次,在酒面静止状态下闻香,香气幽雅清淡,是酒中扩散最强的那部分香气。

第二次,先摇晃酒杯再闻香,使葡萄酒在杯里做圆周旋转,酒液挂在玻璃杯壁上,这时的香气更饱满、更充沛、更浓郁,准确地反应葡萄酒的内在香醇。

3、倒酒

酒杯逆时针向外倾斜15-30度角,两只酒杯并排放置,杯口不要碰到对方杯,碰杯时发出清脆“叮”声即可。

4、品尝

入口后,舌头以缓慢的动作搅动,让酒液充分与口腔接触、细细体会酒的结构和香气,在口内停留时间6-15秒钟即可,太久的话唾液会弱化红酒的香味。

饮酒礼仪小细节

放松的时候

来一瓶红酒品一下

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