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火客—斯洛文尼亚国宴酒,欧洲的“茅台”
上传更新:2018-11-29

火客—斯洛文尼亚国宴酒,欧洲的“茅台”

一、斯洛文尼亚70%是法定标准好酒

斯洛文尼亚(Slovenija)是一个包含爱的国家(love,斯洛文尼亚国土面积为2万余平方公里,国家虽小,红酒的品质却让人惊叹不已。

在斯洛文尼亚每年的葡萄酒总产量中,有63%为白葡萄酒,27%为红葡萄酒,10%为起泡酒和桃红葡萄酒。其中,70%能够达到其法定高品质葡萄酒的标准,只有30%的是餐酒级别,这与其特殊而悠久的酿酒历史文化密切相关,不可分割。


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二、欧洲皇室礼遇,斯洛文尼亚国宴酒

斯洛文尼亚—火客系列红葡萄酒

火客系列红葡萄酒5个酒款是威斯特酒庄首席酿酒师Bo jan Kobal先生的倾力之作,其中火客皇室特酿2个酒款是斯洛文尼亚的国宴用酒,在其国内酒界享有崇高的尊贵地位。

火客皇室特酿

火客城堡经典


Bo jan Kobal先生在欧洲酿酒界和品酒界造诣深厚,是公认的葡萄酒文化佼佼者,是斯洛文尼亚国家顶级酿酒师、国际品酒评判,他出品的酒款屡获国际性大奖。

斯洛文尼亚酿酒师Bo jan Kobal先生


就拿火客系列的5个酒款来说,火客城堡经典3个酒款获得了国际葡萄酒与烈酒大赛银奖。火客皇室特酿2个酒款曾斩获201412Interwine国际葡萄酒及烈酒评比大赛金奖、2013《品醇客》世界葡萄酒大奖赛金奖、2013年比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大赛金奖、2010国际葡萄酒与烈酒大赛金奖等国际奖项。

为什么火客皇室特酿能如此傲娇,能荣选斯洛文尼亚国宴用酒,且横扫各类国际品酒大赛金奖呢?


好的葡萄酒,绝离不开好的葡萄。火客皇室特酿葡萄酒所用的葡萄均是10~30年树龄的葡萄。威斯特酒庄的葡萄庄园是梯田地势,梯田式种植的葡萄只能依靠人工采摘。在严格的培训和制度管理下,庄园工人们在采摘时已对葡萄进行第一轮源头性的优劣筛选。腐坏和成熟度不足的葡萄,威斯特酒庄是不允许作为酿酒原材料的,这就需要对葡萄进行二次分拣。

美国著名作家威廉·杨格说:“一串串葡萄是美丽的、静止与纯洁的,但它仅是水果而已;一旦压榨后,它就变成一种动物,因为它变成酒之后,就有了动物的生命。”火客皇室特酿红葡萄酒的匠心酿造环环相扣,浸渍——发酵——成熟三个步骤不紧不慢,将葡萄从植物赋予上红酒灵魂的漫长而有趣的过程。

浸渍过程时,葡萄本身的颜色、香气、化合物及单宁便被萃取出来,从而使最终酿成的葡萄酒颜色更深,香气更浓。皇室特酿37号混酿,严格对品丽珠、梅洛、赤霞珠三个葡萄品种实行分类浸渍。

在不锈钢桶中发酵后,火客皇室特酿的2个酒款分别进入法国橡木桶和美国橡木桶中陈酿成熟。这就使火客皇室特酿的风味丰满、复杂,既兼具了法国橡木桶带来的烤面包、咖啡等相对浓郁的酒香,同时还拥有美国橡木桶带来的香甜清润的享受。

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三、威斯特——国家重点保护酒庄

威斯特酒庄位于布尔达地区,始建于1957年,1991年,斯洛文尼亚从南斯拉夫独立出来。在政权交替期间,时任政府仍然不忘对葡萄酒的重视,其中威斯特酒庄更是成为重点保护的对象。时至今日,威斯特酒庄已成为国宴用酒指定酒庄。


火客系列红葡萄酒在威斯特酒庄生产、装瓶、装箱

斯洛文尼亚的国宴用酒由威斯特酒庄酿造,作为这样一家优秀的酒庄,它的酒屡获佳绩,例如:在伦敦品醇客世界葡萄酒大赛获金、银、铜奖;在戛纳获银奖;在旧金山获得展览会最佳奖;在日本获得国家级最优奖;在中国国际名酒展评中获得金奖;在卢布尔雅那获金、银、铜奖等。只有日复一日的高标准要求方能延续辉煌。


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