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酒典杂志专访-夏多俐国际酒庄
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酒典杂志专访
发布于:2015-03-18 18:28:30    文字:【】【】【

【夏多俐动态】斯洛文尼亚酒业之星-夏多俐国际酒庄



夏多俐国际酒庄荣获《酒典》资深记者袭风,走访斯洛文尼亚威斯特酒庄深入报道。充分了解威斯特酒庄是斯洛文尼亚酒业之星,南斯拉夫前总统铁托曾到访过这里,本国总统对其美酒赞誉有加,并把它的高端酒火客皇室特酿葡萄酒当作国宴用酒。

The exquisite wines of “Goriska Brda” wine cellar are being born among charming vineyards, right in the heart of Goriska Brda region. The mission of one of the most renowned and major Slovene wine producers is to successfully continue and improve the centuries-long tradition of wine making.

文、图/袭风





斯洛文尼亚在哪?它也产葡萄酒!质量还不错!2014年斯洛文尼亚的走马观花之行,让我惊诧于我看到的或大或迷你的酒庄,惊喜于我所尝到的千变万化的佳酿。

这个只有大约两百万人口的小国,位于中欧南部,比邻阿尔卑斯山脉,接壤意大利、奥地利、匈牙利等国,是1991年从南斯拉夫独立出来的。斯洛文尼亚超过50%的国土面积为森林覆盖,人民生活富裕,治安极佳,是一个葡萄酒生产国,而且国内人均饮酒量远超国际平均水准。

Goriska Brda Wine Cellar(威斯特酒庄,也叫Vinska Klet Goriska Brda)是我到访斯洛文尼亚的第一站。销售经理Damir在意大利水城威尼斯接上我,一个多小时车程就到了威斯特酒庄。威斯特酒庄是斯洛文尼亚酒业之星,南斯拉夫前总统铁托曾到访过这里,本国总统对其美酒赞誉有加,并把它的高端酒火客皇室特酿葡萄酒当作国宴用酒。



威斯特酒庄位于斯洛文尼亚的最西边,毗邻意大利,其葡萄园所在的地区在世界酒区图中被称为布尔达 Brda)。布尔达酒区位于阿尔卑斯山脉和亚得里亚海之间,连绵的山从斯洛文尼亚Soca河延伸到意大利的Friuli,沿途被房屋和农场点缀着。令人愉悦的地中海气候为高品质的葡萄酒、甘甜的水果和优质的橄榄油生产创造出了优越的条件,布尔达地区也因此被纳入到世界葡萄酒地图。以欧洲中部战乱为标志的纷乱的过去,如今在布尔达村庄已消失不见,取而代之的是和平、热闹和悠闲的平静生活。在这里,村民和游客和谐相处,相亲相爱。



1957年,威斯特酒庄作为一个合作社成立了。威斯特酒庄每年酿造六百万到八百万升葡萄酒,是本国最大的葡萄酒生产商,威斯特酒庄由480名葡萄种植者共同拥有。酒庄的所有者们齐心协力酿造美酒,在酒庄的地下酒窖窖藏一些需要陈年的葡萄酒,在统一的品牌和市场规划下把葡萄酒销售到国内外。对于地广人稀的斯洛文尼亚来说,酒庄从一成立开始就为当地的经济与就业做出了贡献。

威斯特酒庄把酒窖设立在地下,就在Dobrovo城堡下。这座城堡建于1957年,当时正值葡萄园的更新。酒窖处于离地面15米的地面,葡萄酒在1,000个橡木桶里成熟,存酒高达10万瓶。酒窖里酒桶分为橡木桶和不锈钢桶,由酿酒师团队根据不同葡萄酒的特色选择合适的陈年或储存容器,同时密切关注各种酒的成熟程度决定装瓶的时间。酒窖里仍然存储着1957年酿造的丽宝拉葡萄酒,这批经历数十年储存的老酒也记录了酒庄的变化。

斯洛文尼亚工业匮乏,空气和水源都无污染,酒庄所在地的Brda酒区自然条件优越,环境优美,风土适合葡萄生长。基于大量的经验、悠久的传统和不断的探索,威斯特酒庄不断改善现有技术,以求做到更好。酒庄从土壤测试开始,分别选择了合适的葡萄品种种在每一块土地上,然后精心管理葡萄园,遵循自然规律,用心呵护把果实酿成美酒的每一步骤。酒庄聘请农学家与当地葡萄种植者紧密合作、精心为种植每一种葡萄进行选址、并把葡萄园的管理规范化操作。我抵达威斯特酒庄时,适逢当地两位葡萄酒学院的学者联袂造访,和酒庄的工作人员交流种植、气候、土壤等情况。威斯特酒庄有多种风格、价位不一的系列产品。在品酒室里,威斯特酒庄先后开了十几款代表酒品供我们品尝,其中有用国际流行的葡萄品种酿造的,也有鲜为人知的本地葡萄,品质相当让我惊喜。对斯洛文尼亚的葡萄酒不了解的笔者问起价格,更是瞠目结舌。Damir笑了,他说他负责在世界各地销售,总在在各式展会中听到类似的惊叹,需知斯洛文尼亚的类似质量的酒的价格总是比欧洲几个著名产酒国的低上1/3甚至更多。

威斯特酒庄酒庄总裁Silvan Persolja先生则说:斯洛文尼亚是世界上最干净的国家之一,空气清新,气候舒爽,似乎根本不存在压力二字,是得天独厚的世外桃源。希望我们生产的健康、优质的佳酿也带给大家同样愉悦的感受。



前南斯拉夫总统铁托到威斯特酒庄参观 斯洛文尼亚总统与威斯特酒庄总裁



威斯特酒庄中国总代理佛山夏多俐公司总裁刘亚懿(左)与威斯特酒庄火客城堡品牌总监Damir Budimir(中)

小知识:

为什么中国市面上几乎看不到斯洛文尼亚酒?

答案很简单,斯洛文尼亚人太能喝了!他们的人均葡萄酒饮用量超过欧洲的平均水准,大部分美酒在本国内被消化掉。有关的统计数据显示,只有15%的斯洛文尼亚葡萄酒是出口的,而其中绝大部分又是出口至欧洲其它国家。

如今,佛山夏多俐酒庄成为了多家斯洛文尼亚酒厂的总代理,资深的国内酒迷朋友们有机会多品尝一个国家的美酒了,怎可错过一试呢。



威斯特酒庄酒庄总裁Silvan Persolja 和出口经理Damir Kapitanovic

一小时逛完中心区的斯洛文尼亚首都

斯洛文尼亚不出名,它的首都卢布尔雅那(Ljubljana更鲜为人知。这座安全悠闲的小城还不到三十万人,一个小时步行基本可逛完,人口既少,人民生活富裕,街头巷尾都弥漫着享乐生活的气氛,是屈指可数的既安全又悠闲的首都城市了。

 

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佛山市夏多俐进出口贸易有限公司

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