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【夏多俐分享】葡萄酒不醉 最健康

      葡萄酒怎样喝,喝葡萄酒的好处有哪些?葡萄酒作为人尽皆知的一种饮品,适量饮用,好处自然是少不了的。和小编一起来看看吧!   

      一、葡萄酒的保健作用   

      1. 增进食欲   

      葡萄酒鲜艳的颜色,清澈透明的体态,使人赏心悦目;倒入杯中,果香酒香扑鼻;品尝时酒中单宁微带涩味,促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中,有利于身心健康。   

      2. 滋补作用   

      葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化,直接被人体吸收。特别是对体弱者,经常饮用适量葡萄酒,对恢复健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素(Oligoe Lement),具有氧化剂的功能,可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧(Ros)对人体的伤害,如对细胞中的DNA和RNA的伤害,这些伤害是导致一些退化性疾病(如白内障、心血管病、动脉硬化老化)的因素之一。 因此,经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。   

      3. 助消化作用   

      蛋白质最优良的佐餐饮料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液,每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩,调整结肠的功能,对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇,有助消化,防止便秘。  

      4. 减肥作用   

      葡萄酒有减轻体重的作用,每升干葡萄酒中含525卡热量,这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后,葡萄酒能直接被人体吸收、消化,在4小时内全部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人,不仅能补充人体需要的水分和多种营养素,而且有助于减肥。   

      5. 利尿作用   

      一些白葡萄酒中,酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高,具利尿作用,可防止水肿和维持体内酸碱平衡。   

      6. 杀菌作用   

      很早以前,人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。例如:感冒是一种常见的多发病,葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用,传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄酒加热后,打入一个鸡蛋,搅拌一下,即停止加热,稍凉后饮用。研究表明:葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。

 

      二、葡萄酒对某些疾病的辅助治疗作用   

      1. 葡萄酒与心血管病的防治   

      葡萄酒中的原花色素,能够稳定构成各种膜的胶原纤维,能抑制组氨酸脱羧,避免生过多的组氨,降低血管壁的透性,防止动脉硬化。另外,原花色素也能降低梗塞死亡的危险。据美国医学研究会统计资料表明:喜欢饮用低度葡萄酒的法国人和意大利人,心脏病死亡率最低,而喝烈性酒多,葡萄酒少的美国人和芬兰人心脏病死亡率很高。   

      2. 葡萄酒对脑血栓的防治作用   

      葡萄酒中含有白藜芦(Resveratrol),它是一种植物抗毒素,具有抑制血小板凝集作用。葡萄酒中的藜芦存在于葡萄皮上,是一种葡萄糖体,在红葡萄酒中每升含1微克左右,而在白葡萄酒中只含0.2微克。实验表明:即使将红葡萄酒稀释1000倍,对抑制血小板的凝集作用仍然有效,抑制率达42%,可减少脑血栓的发生。   

      3. 葡萄酒可防治肾结石   

      德国科学家在研究中发现,适量饮用葡萄酒可以防止肾结石。慕尼黑大学医学研究所的医学家们最近指出:多饮用饮料可以防止肾结石的传统说法并不科学,也不全面,最重要的是要看饮用何种饮料,通过对4.5万健康人和病人的临床观察,研究人员确认,经常饮用适量葡萄酒的人,不易得肾结石。研究人员发现,适量饮用不同饮品的人,得肾结石的风险也不一样,每天饮用四分之一公升咖啡的人,得肾结石的风险要比无此习惯的人低10%;常饮红茶则要低14%;而常饮葡萄酒的人得肾结石的机会最少,得病的风险要比无此习惯的人低36%。

 

      4. 葡萄酒可预防乳腺癌   

      最新试验结果显示:研究人员用葡萄酒饮料,喂养已诱发得了癌症的老鼠,发现葡萄酒对癌症有强烈的抑制作用。美国伊利诺斯药科大学的研究人员表示,桑椹、花生、葡萄皮中抗癌活力最强。美国科学家最近发现,葡萄酒里含有一种可预防乳腺癌的化学物质,位于旧金山葡萄酒研究所的罗伊•威廉姆斯在华盛顿举行的记者招待会上说,他们在红葡萄酒和白葡萄酒中发现一种有预防乳腺癌作用的物质。这一物质之所以有这种功效,是因为它能抗雌激素,而雌激素与乳腺癌有关。   

      5. 葡萄酒能抑制脂肪吸收   

      日本科学家发现,红葡萄酒能抑制脂肪吸收,他们用老鼠做试验,让老鼠饮用葡萄酒一段时间后发现,其肠道对脂肪的吸收变缓;对人做临床试验,也获得同样的结论。   

      6. 红葡萄酒防治视网膜变性   

      美国哈佛大学研究发现:红葡萄酒有防止黄斑(视肉膜)变性的作用。黄斑变性是由于有害氧分子游离,使肌体内黄斑受损,而葡萄酒,特别是红葡萄酒中含有能消除氧游离基的物质——白黎芦醇,能保护视觉免受其害。实验证实:经常饮用少量红葡萄酒的人,患黄斑变性的可能性比不饮用者低20%。  

      7. 葡萄酒有助于提高记忆力   

      科学家公布的试验结果表明:适量饮用葡萄酒,有助于提高大脑记忆力和学习能力。两位来自米兰大学的医生经大量实验发现,适量饮用葡萄酒将促进大脑内产生一定量化学物质,这种物质能促进一种与神经细胞记忆有关的生成。据测定:饮用葡萄酒后,这种化学物质的生成量比未饮者大,他们的大脑记忆力和学习能力也较强。另一位医生发现,肥胖患者在减肥期间适当饮用葡萄酒,将保持旺盛的精力,不会因为节食而萎靡不振,导致记忆力减退。   

      8. 葡萄酒能防治感冒  

       至今全世界对流行性感冒尚无良策,因为流行性感冒的病毒对大多数药物都有抗药性。但是,人们发现常饮葡萄酒的人群中,感冒率较低。这种现象引起了科学家的注意,他们把红、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培养液中进行试验。结果,单纯疱疹病毒各柯萨奇病毒等常见感冒病毒,在葡萄酒和原汁中都会丧失活力,其中葡萄皮浸出的原汁效果最好。科学家认为,这是因为葡萄含有“苯酚”类化合物,能在病毒表体生成一层薄膜,使其难以进入人体细胞,从而达到防治感冒的效果。由于“苯酚”主要存在葡萄皮上, 所以感冒时,饮用热的红葡萄酒,可减轻感冒症状和预防感冒加重。

      三、喝葡萄酒的温馨提示   

      虽然酒对血管扩张是有帮助的,但要适量。如果量大的话,这对心脏是非常不好的,会导致酒精性的心肌炎。而且实际上,酒对脑部、肝脏、胰脏是绝对不好的。所以用酒来保护心脏,是个不好的想法,但确实是可以降低心脏病罹患率。因为红酒内的抗氧化物可防止胆固醇氧化,可防止动脉硬化,体内的血小板一旦遇到这些硬块时,就会以为这是受伤的区域而引起凝血反应。这种过程会在血管中形成很大的阻塞,让人中风或心肌梗塞,所以想要身体好还是多运动,不暴饮暴食,蔬菜水果要均衡,才是对身体最有利的。   

      小贴士:  

       咖啡、海藻、茶、黑木耳与红酒一起食用会降低人体对铁的吸收;  

       猪肝搭配红酒,不利于人体对铁的吸收。

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