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【夏多俐分享】有了葡萄酒与希望,一切皆有可能

      有一句西班牙谚语:“有了葡萄酒与希望,一切皆有可能”。

      有一个关于葡萄酒的传说是这样的:相传在波斯古国有个爱吃葡萄的国王,总喜欢把吃不完的葡萄偷偷地藏在一个瓶里,并写上“毒药”字样。日子久了,葡萄们便发酵成了滴滴酒液。不料却被他的一个一心寻死的妃子发现一口喝下,不但没死掉,还感觉到心神荡漾的喜悦。妃子将其献给国王,并因此重集万千宠爱于一身,这瓶“毒药”便是葡萄酒的缘起。

      葡萄酒业界人士根据葡萄酒酿造的历史和出产的酒风个性把全球的葡萄酒出产国划分为两大世界。

      “旧世界”:尊崇看天吃饭。采用传统的酿造工艺,生产规模小,注重葡萄酒的个性本味,致力于反映当地风土条件。包括法国、意大利、西班牙、葡萄牙等有着上千年葡萄酒酿造历史的国家。

      “新世界”:尊崇人定胜天。大胆对酿造工艺进行创新,运用现代科技,生产规模较大,注重保持葡萄酒的平均品质,包括澳大利亚、美国、新西兰、南非等葡萄酒酿造历史约几百年的国家。

      尽管我们提起葡萄酒,便会想到那优雅而又浪漫的法国,但这并不能淹没在另外一个性感而奔放的国度——西班牙在出产葡萄酒世界中的重要地位。

      西班牙的红酒属于传统的葡萄酒,口味悠长,品质很好,不比法国酒差,价格相对法国的要便宜许多。

      酿酒师往往通过不同酿造工艺,贮藏方式、器皿选择等等打造上乘佳作,你可以在世界各个角落搜索到奇珍异宝或者是自己钟情的陈年佳酿。

      法国的MotHennessy、意大利的Canti、美国的E&J Gallo Winery……即使被誉为只有亿万富豪才能喝到的法国顶级康帝葡萄酒在其他国家仍然可以被找到,更何况是那些不入流的葡萄酒。

      但你要知道恰恰只有西班牙的部分顶级葡萄酒是从未出口到世界其他国家的,也就是说,纵然你拥有雄厚经济资本也仍然无法轻而易举地品尝到西班牙顶级葡萄酒的醇香。

      那么也只能劳其尊驾前往西班牙走一趟,到那里亲自体会一次寻“宝”之旅,因为那些顶级葡萄酒被西班牙人散布在城市的各个角落。

      在迅速崛起的新世界和实力稳健的旧世界中,西班牙处于一个相当微妙的位置。西班牙的红葡萄酒浓郁奔放,就像身着火红弗拉明戈舞衣、奔放野性的西班牙女郎,又像斗牛士手中华贵英勇的红色丝绒。西班牙人热情的性格与古老的文化传统碰撞出阵阵火花,也让西班牙葡萄酒既拥有旧世界传统的优雅与精致,同时又注入了阳光与奔放的全新元素。集众家之所长的西班牙葡萄酒,或许真的值得去追寻。

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